• Merele puse la păstrat pentru iarnă încep încet să se stafidească, coaja lor rămâne tare, iar pulpa devine făinoasă. Nu mai sunt bune consumate crude, ci doar în compoturi și dulciuri.
  • Pentru ca merele să rămână cât mai mult timp crocante și zemoase, e important să fie păstrate la o temperatură de 0-5 grade și o umiditate a aerului de 90-95%.
  • La o umiditate mai mare, crește pericolul putrezirii.